Det møreste lammekød

Denne her lammegryderet har hygget sig i næsten 7 timer. Jeg satte den over lørdag kl. 10 og kl 17 var den klar. Det møreste kød!

Portioner: 3
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 7 timer

Ingredienser

• Ca. 350 gr lammeculotte
• 1 stk rødløg
• 2 stilke bladselleri (brug også gerne toppen)
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse flåede cherrytomater (eller alm. flåede tomater)
• Ca. 1/4 dåse vand (jeg brugte altså dåsen fra tomaterne til at måle)
• 1 tsk knust spidskommen
• 1/4 tsk røget paprika
• 1/4 tsk kanel
• 3 kviste frisk rosmarin
• 2 stk laurbærblade
• Friskkværnet peber
• 1 tsk salt
• 2 tsk sukker

Sådan gør du

  1. Brun kødet af på en stegepande med smør, og læg lammeculotten over i din slow cooker. Hæld stegeskyen ved.
  2. Halvér rødløget og skær det i halve skiver. Snit blegsellerien i små stykker. Kom det hele i din crock pot sammen med 2 fed presset hvidløg, de flåede cherrytomater, vand og alle de tørre krydderier samt salt, peber og sukker. Kom også bladene fra de 3 kviste rosmarin i.
  3. Sæt din crock pot på 1 (lavt blus) og uret til 6 1/2 time. Læg låg på, og nyd resten af din dag, mens maden står og hygger sig.
  4. Løsn det færdigstegt møre kød med en ske og gaffel, og servér lammeculotten samt den lækre sovs i tre dybe tallerkner med f.eks. perlebyg.