Boeuf Bourguignon

Makoisa, juhla-ateria, joka on helppo laittaa

Annoksia: 6
Valmisteluaika: 15 min
Kypsymisaika: 7-9 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 700 g naudan patapaloja lavasta tai etuselästä
• 200 g savustettua kylkisilavaa
• 15-20 tuoretta herkkusientä
• 2 pilkottua valkosipulinkynttä
• 2 rkl soijaa
• 1 lihaliemikuutio
• 2 mm jauhettua mustapippuria
• 1 laakerinlehteä
• 2 dl punaviiniä
• 1 dl vettä
• 4-5 rkl hillosipuleita
• 3 rkl maizena suurustetta

Ohjeet

  1. Leikkaa kuutioiksi kylkisilava ja liha ja paloittele herkkusienet.
  2. Laita liha yhdessä herkkusienten kanssa pataan ja lisää punaviini, liemi, pippuri, laakerinlehti, valkosipuli ja vesi.
  3. Pane kansi päälle. Keitä alhaisella lämmöllä uunissa 8 tuntia.
  4. Lisää hillosipulit kun puoli tuntia valmistusajasta on jäljellä.
  5. Siivilöi liemi kattilaan ja lisää maizena suurustetta. Keitä ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
  6. Vinkki: Tarjoile vaikkapa perunansoseen ja ranskalaisen talonpoikaispunaviinin kanssa.