Italialaiset lihapyörykät

Lihapyörykät tomaattikastikkeessa italialaisittain maustettuina ovat todella hyvää, vähäkalorista ruokaa ja erittäin käyttökelpoista.

Annoksia: 8
Valmisteluaika: 20 min
Kypsymisaika: 6-7 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 1 kananmuna
• 1 munanvalkuainen
• Suolaa
• 1 dl korppujauhoa
• 1 raastettu keltainen sipuli
• 0,5 dl pilkottua persiljaa
• 6 puristettua valkosipulinkynttä
• 1,5 dl raastettua parmesaania
• 500 g naudan tai lampaan jauhelihaa
• 2 vähäkalorista kanamakkaraa, ilman kuorta (ainoastaan sisällys)
• 0,5 rkl oliiviöljyä
• 2 purkkia (800 g) murskattuja tomaatteja
• 400 g tomaatteja, kuutioituja
• 1 tl karkeaksi jauhettua rosépippuria
• 2 tl italialaista maustetta
• 2,5 dl kanalientä
• 1 laakerinlehti

Ohjeet

  1. Vispaa kananmunat valkuaisen kanssa kulhossa. Lisää korppujauho, hieman sipulia, persiljaa ja 3 valkosipulinkynttä. Anna imeytyä 10 minuuttia.
  2. Sekoita jauheliha ja makkaran sisällys korppujauhosekoituksen kanssa. Pyörittele noin 2 cm halkaisijaltaan olevia lihapyöryköitä. Laita ne Crock-Pot -pataan.
  3. Ruskista loput sipulista paistinpannussa. Lisää valkosipuli, rosépippuri ja Italialainen mauste ja sekoita. Lisää sitten liemeen, tomaatit ja laakerinlehti.
  4. Kaada kastike lihapyöryköiden päälle Crock-Pot -padassa ja keitä alhaisella lämmöllä 6-7 tuntia

Tiedot

Yksi annos (3 lihapyörykkää) sisältää: 214,7 kaloria, 8,6 g rasvaa, 12,2 g hiilihydraatteja, 2,4 g kuituja ja 21,2 g proteiinia.