Jauhelihakastike bolognaise

Voi olla enemmän kuin arkiruoka

Annoksia: 8
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: 7-9 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 1,2 kg naudan jauhelihaa
• 4 hienoksi pilkottua keltaista sipulia
• 4 pilkottua valkosipulinkynttä (vähintään)
• 200 g kylkisilavaa pikkupaloina
• 2 purkkia murskattuja tomaatteja à 400 g
• 1 dl mango chutneyta
• 6 rkl tomaattisosetta
• 2 dl chilikastiketta
• 4 rkl vasikanlientä
• Oreganoa + suolaa ja pippuria

Ohjeet

  1. Paista sipuli ja valkosipuli voissa ja laita ne pataan.
  2. Paahda jauheliha erissä, jotta paistinpannu ei jäähdy. Hienonna liha paistinpannussa, jotta se ruskistuu kaikin puolin. Laita jauheliha ja kaikki muut ainekset pataan ja mausta sitten maun mukaan.
  3. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen korkealla lämmöllä 3–5 tuntia ja maista sen hauduttua valmiiksi. Mausta suolalla ja pippurilla, oreganolla tai ehkä hyppysellisellä sokeria maun mukaan.

Tiedot

Tämä erä riittää vähintään neljään ruokailuun. Laita ruoka kun syöt ensimmäistä kertaa ja pakasta loput ja ota esiin, kun teet lettuja, burritoja tai lasagnea.