Kermakas katkarapukeitto korianterilla

Vahvistava ja runsasravinteinen katkarapukeitto. Reseptin laatinut: Phil Vickery.

Annoksia: 4
Valmisteluaika: 30 min
Kypsymisaika: 4-5 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 2,5 dl vettä
• 1 kanaliemikuutio
• 2 suurta kuorittua perunaa kuutioina
• 2 suurta karkeasti pilkottua sipulia
• 2 pilkottua valkosipulinkynttä
• 200 g vihreitä papuja, leikeltynä n. 1 cm palasiksi
• 200 g maissinjyviä (purkissa)
• 3 kukkuraruokalusikallista jauhoja
• 5 rkl kylmää vettä
• 3 dl maitoa
• 200 g sulatettuja ja kuorittuja katkarapuja
• 4 rkl pilkottua, tuoretta korianteria
• Suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria
• Pilkottua tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet

  1. Sekoita 2,5 dl vettä, liemikuutio, perunat, sipuli, valkosipuli, pavut ja maissinjyvät kattilassa ja lämmitä varovasti (tai käytä Sauté Crock-Pot® slow cooker haudutuspataa liedellä).
  2. Sekoita jauhot ja 5 rkl vettä juoksevaksi taikinaksi ja sekoita kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Kaada kattilan sisältö keramiikkapataan ja sijoita keittimeen ja keitä alhaisella lämmöllä 4 tuntia tai korkealla lämmöllä 2-3 tuntia. Ota tämän jälkeen kansi pois ja säädä lämpö korkeaksi ja lisää maito, katkaravut ja korianteri ja keitä vielä 1 tunti.
  4. Tarjoile runsaan pilkotun persiljan kera.