Korealainen kylki

Annoksia: 4
Valmisteluaika: 20 min
Kypsymisaika: 6-8 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 1,5 kg kylkeä
• 1,2 dl soijaa
• 2,5 dl vasta puristettua appelsiinimehua
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 3 pilkottua valkosipulinkynttä
• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 2 rkl hunajaa tai ruskeaa sokeria
• 3 rkl seesaminsiemeniä koristeluun
• 1 purjosipuli, koristeluun

Ohjeet

  1. Ruskista kylkiluut kunnes niiden pinta on paistunut ympäriinsä. Laita ne sitten pataan.
  2. Sekoita soija, appelsiinimehu, viinietikka, inkivääri, valkosipuli, seesamiöljy ja hunaja. Kaada sekoitus kylkiluiden päälle ja keitä alhaisella lämmöllä 6-8 tuntia. Kunnes liha irtoaa luista.
  3. Leikkaa lihat irti kylkiluista ja kaada kastike päälle. Koristele seesaminsiemenillä ja purjosipulinviipaleilla.