Paistettu lohi, ensivihannekset, creme fraiche ja ruohosipuli

Herkullinen ruoka kalan ystäville. Reseptin laatinut: Phil Vickery.

Annoksia: 4
Valmisteluaika: 20 min
Kypsymisaika: 4-5 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 2 suurta kuorittua porkkanaa, paloiteltuina noin 1 cm kuutioksi
• 2 suurta sipulia, kuorittuina ja hienoksi pilkottuina
• 1 keskikokoinen makea peruna (225 g) kuorittuna ja leikattuna 1 cm kuutioiksi
• 15 pientä uutta perunaa halkaistuina pituussuunnassa
• 100 g pakasteherneitä
• 100 g vihreitä papuja, leikattuna 2 cm palasiksi
• 6 rkl oliiviöljyä
• 1 vihannesliemikuutio
• 4 rkl soijakastiketta
• 4 rkl pilkottua tuoretta rakuunaa
• 300 g lohta, nahka poistettu ja leikattuna 2 cm kuutioiksi
• 200 g creme fraichea
• 4 rkl pilkottua tuoretta ruohosipulia
• Suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria

Ohjeet

  1. Laita kaikki vihannekset, oliiviöljyä, liemikuutio ja soijakastike kattilaan, mausta ja lämmitä liedellä (tai käytä Sauté Crock-Pot® slow cooker ruokahaudutinta liedellä). Niiden lämmittyä, sijoita lämpöyksikköön ja pane kansi päälle. Keitä alhaisella lämmöllä 4 tuntia, sekoita välillä tai keitä korkealla lämmöllä 2-3 tuntia.
  2. Lisää 4 tunnin jälkeen rakuuna ja lohikuutiot. Sekoita kunnolla, säädä lämpö korkeaksi ja pane kansi päälle uudelleen.
  3. Keitä vielä noin 20 minuuttia tai kunnes lohi on valmista, älä keitä liian kauan, koska kala hajoaa nopeasti keitettäessä.
  4. Poista keramiikkapata keittimestä ja sekoita creme fraiche ja ruohosipuli.