Risotto sienillä

Annoksia: 3-4
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: 8-10 min

Aineosat

• 1 l vettä
• 2 sieniliemikuutiota
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keltainen sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 ½ dl Arborio-riisiä
• 1 fenkolinpää
• 1½ dl valkoviiniä tai ruoanlaittoviiniä
• 150 g sekalaisia metsäsieniä
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• Suolaa ja mustapippuria
• Oreganoa

Ohjeet

  1. Silppua sipuli, valkosipuli ja fenkoli hienoksi sekä huuhtele ja silppua sienet. Käytä ruskistustoimintoa ja ruskista sipuli ja valkosipuli voissa muutaman minuutin ajan. Lisää fenkoli yhdessä sienten kanssa.
  2. Lisää riisi, oliiviöljy, viini sekä liemi ja vesi ja sekoita. Suolaa ja pippuroi.
  3. Valitse Express-keittimestä risotto -toiminto ja aseta ajaksi 8-10 minuuttia.
  4. Sekoita huolellisesti ja lisää parmesaanijuusto (säästä hieman ripoteltavaksi tarjoilun yhteydessä) Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki neste on imeytynyt riisiin ja mausta edelleen suolalla ja pippurilla sekä oreganolla.
  5. Tarjoile risotto mielellään kiehautetun parsan ja parmesaanilastujen kera.

Tiedot

Vihje: Kokeile vaihtaa sipuli salottisipuliin. Kanaliemi saattaa olla vaihtoehto sieniliemelle. Halvempi vaihtoehto Arborio-riisille on Avorio-riisi, joka toimii myös hyvin risotossa.