Sianpotka ja lanttumuhennos

Perinteinen kotiruoka

Annoksia: 4
Valmisteluaika: 15 min
Kypsymisaika: 8-10 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 1-11/4 kg riimisuolattua sianpotkaa
• Lanttumuhennos:
• 1 l vettä + 1 rkl suolaa
• 3 paloiteltua keltaista sipulia
• 6 kokonaista maustepippuria
• 1 kg paloiteltua kuorittua lanttua
• 6 kokonaista valkopippuria
• 3 paloiteltua porkkanaa
• 3-4 laakerinlehteä
• 5 paloiteltua perunaa
• 2 tl kuivattua timjamia
• 2 dl vettä
• Voita

Ohjeet

  1. Laita liha ja vihannekset, vesi ja mausteet pataan.
  2. Keitä 8-10 tuntia. Lihan pitää irrota luusta.
  3. Ota liha ja sipuli padasta. Survo vihannekset perunasurvimella.
  4. Ohenna muhennosta liemellä, lisää voita, suolaa ja pippuria.
  5. Tarjoile sianpotka viipaleina muhennoksen ja sinapin kera.