Stroganoffin pihvi

En osaa sanoa tuleeko nimi venäläisen ruhtinaan mukaan vai ei. Mutta hyvää se on. Reseptin laatinut: Jonas Westman.

Annoksia: 6
Valmisteluaika: 15 min
Kypsymisaika: 6-8 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 800 g paloiteltua naudanlihaa
• 2 keltaista sipulia viipaleina
• 1 rkl voita 
• 20 pientä herkkusientä viipaleina
• 2-3 rkl tomaattisosetta
• 1 rkl vasikanlientä
• 2 dl vettä
• 1 tl Dijon-sinappia
• 2 rkl maizena suurustinta
• 2-3 dl creme fraichea tai kermaa
• Paprikapulveria, suolaa ja pippuria

Ohjeet

  1. Ruskista liha voissa kuumassa pannussa tai käytä Sauté slow cooker ruokahaudutinta. Paista kahdessa erässä, jotta pannu ei jäähdy, eikä liha ala kiehua.
  2. Kun toinen lihaerä on saanut hienon värin, sipuleita paahdetaan hetki. Kaada kaikki Crock-Pot -haudutuspataan herkkusienten kanssa.
  3. Lisää vesi, tomaattisose, dijon-sinappi, suola, mustapippuri ja vasikanliemi.
  4. Pane kansi padan päälle ja aseta pata keittimeen. Säädä alhaiselle lämmölle.
  5. Noin 20 minuuttia ennen kuin pata tarjoillaan, siihen lisätään creme fraichea tai kermaa ja maizena suurustetta. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
  6. Tarjoiluvinkki: Klassiset ja hyvät lisukkeet ovat riisi ja suolakurkku.