Vietnamilainen Hot Pot

Anna aromaattisen keiton valmistua omia aikojaan päivän kuluessa ja leikkaa tuoreet lisukkeet palattuasi kotiin. Lämmittävä suosikki. Reseptin laatinut: Jonas Westman.

Annoksia: 6
Valmisteluaika: 15 + 10 min
Kypsymisaika: 6-9 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 400 g suikaloitua naudanlihaa, esim. paistia tai rullaa
• 2 keltaista sipulia
• 50 g kuivattuja aasialaisia sieniä, esim. siitake tai herkkusieni
• 6 valkosipulinkynttä
• 3-4 cm tuoretta inkivääriä
• 2 sitruunaruohoa
• 2 rkl kalakastiketta
• 2 lihaliemikuutiota
• 2-3 punaista chiliä, voimakkuudesta riippuen
• 1,5 litraa vettä
• 400 g nauhamakaroneja, valitse suosikkisi
• 1 nippu istukassipuleita
• 1 ruukku korianteria
• 1 laatikko pavunituja

Ohjeet

  1. Laita sieni likoon vähintään 20 minuutiksi ja mielellään yön yli jääkaappiin. Leikkaa se sen jälkeen viipaleiksi.
  2. Pilko valkosipuli. Jaa ja leikkaa sipuli viipaleiksi. Kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi 1-2 chilihedelmää ja poista siemenet. Maista hiukan chiliä jotta voit arvioida sen voimakkuuden.
  3. Murskaa sitruunaruohoa veitsen takapuolella.
  4. Laita sieni, liha, sipuli, valkosipuli, inkivääriä, sitruunaruoho, kalakastike, lihaliemi, chili ja vesi Crock-Pot pataasi. Pane kansi päälle ja aseta säädin alhaiselle lämmölle.
  5. Maista keittoa ennen tarjoilua ja lisää chiliä tarvittaessa. Poimi pois sitruunaruohot.
  6. Keitä nauhamakaroneja paketissa olevien ohjeiden mukaan. Viipaloi istukassipuli ohuiksi viipaleiksi vinosti. Viipaloi chiliä ohuesti ja ota pois siemenet. Pilko korianteri karkeasti. Leikkaa limetti lohkoiksi. Laita limetti, chili, sipuli, korianteri ja pavunidut kulhoihin.
  7. Tarjoiluvinkki: Laita nauhamakaronit annoskulhojen pohjalle ja kaada keitto niiden päälle. Anna kunkin ottaa tuoreita vihanneksia ja puristaa limettimehua makunsa mukaan.
  8. Tietysti voit vaihtaa tai laittaa tarjolle lisää tuoreita vihanneksia ja yrttejä keiton lisukkeiksi. Mintunlehdet, retiisiviipaleet, viipaloidut sokeriherneet tai thaibasilika ovat vain joitakin esimerkkejä. Jos lähistölläsi on aasialainen kauppa, voit tiedustella sen henkilöstöltä heidän suosikkejaan.