Vietnamilainen kanapoika Pho

Kananpoika Pho on klassinen vietnamilainen keitto, joka sopii erinomaisesti valmistettavaksi Crock-Pot padassa. Reseptilähde: Eatingwell.

Annoksia: 6
Valmisteluaika: 30 min
Kypsymisaika: 4,5 korkealla, 8,5 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 1,9 l kanalientä (mahdollisimman vähän suolaa)
• 2 rkl ruskeata sokeria
• 2 rkl Thai fishsauce (kalakastiketta)
• 10 tähtianista
• 6 kokonaista mausteneilikkaa
• 5 cm tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja viipaloituna
• 1 kanelitanko
• 2 kananrintaa luineen (1,2 kg) ilman nahkaa
• 170 g leveitä riisinauhamakaroneja
• 1,4 l pilkottua mangoldia
• 0,5 l mungopavun alkioita
• 0,5 l tuoreita basilikanlehtiä
• 2,5 dl mintunlehtiä
• 2,5 dl korianterinlehtiä
• 1 tuore chili ohueksi viipaloituna
• 1 limetti, leikattu 6 lohkoon

Ohjeet

  1. Laita padassa (5,7 l) liemeen ruskea sokeri, kalakastike, tähtianis, kanelitanko, mausteneilikat ja inkivääri. Laita kananrinnat pataan lihapuoli alaspäin. Pane kansi päälle ja keitä korkealla lämmöllä 4 tuntia tai alhaisella 8 tuntia.
  2. Ota ylös kananpoika ja laita leikkuulaudalle. Ota mausteet ja heitä ne pois. Laita nauhamakaronit ja mangold liemeen. Keitä korkealla lämmöllä 30 min.
  3. Irrota luut kananpojasta ja paloittele se.
  4. Kun nauhamakaronit ovat valmiit, laita kananpoika pataan ja sekoita. Tarjoile keitto kulhoissa. Sijoita kaikki tuoreet mausteet ja limetti lautaselle, jotta kukin voi ehostaa makunsa mukaan.

Tiedot

Per annos: 362 kaloria, 6 g rasvaa, 75 mg kolesterolia, 39 g proteiinia