Boeuf Bourguignon

Deilig, lettlaget festmåltid

Porsjoner: 6
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 7–9 timer på lavt.

Ingredienser

• 700 g grytekjøtt av høyrygg eller bog
• 200 g røkt sideflesk
• 15–20 ferske sjampinjonger
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss soya
• 1 terning kjøttbuljong
• 2 krm malt svartpepper
• 1 laurbærblad
• 2 dl rødvin
• 1 dl vann
• 4–5 ss sølvløk
• 3 ss maizenajevning

Slik gjør du

  1. Skjær sideflesket og kjøttet i terninger, og del sjampinjongene.
  2. Legg kjøttet sammen med sjampinjongen i gryta, og tilsett rødvin, buljong, pepper, laurbærblad, hvitløk og vann.
  3. Legg på lokket. Kok på lavt i ca. 8 timer.
  4. Tilsett sølvløk når det gjenstår 30 minutter av koketiden.
  5. Sil buljongen i en gryte og tilsett maizenajevning. Kok opp og smak til med salt og pepper om ønskelig.
  6. Tips: server gjerne med potetmos og en rustikk fransk rødvin.