Boulangère-poteter

Serveres rett fra gryta.

Porsjoner: 4–6
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 2 timer på lavt

Ingredienser

• 25 g smør
• 1 kg melete poteter, f.eks. King Edward, skrelles og skjæres i tynne skiver
• 2 mellomstore løk, skåret i tynne skiver
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 grønnsaksbuljongterning, oppløst i 2,5 dl kokende vann
• 3 ss fersk persille, hakket
• Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Smør gryta med litt av smøret.
  2. Legg potetskivene i et tynt lag i bunnen av gryta, slik at skivene overlapper.
  3. Legg et lag med løkskiver, hvitløk, persille samt salt og pepper.
  4. Fortsett å legge lag i samme rekkefølge og avslutt med et lag potetskiver.
  5. Legg resten av smøret i små klatter på potetene.
  6. Hell over buljongen, legg på lokket og kok på høyt i 2 timer til potetene er myke og kantene har fått farge.