Italienske kjøttboller

Kjøttboller i tomatsaus med italienske smaker, er både god og mager mat, og kan varieres nesten i det uendelige.

Porsjoner: 8
Forberedelsestid: 20 min
Tilberedningstid: 6–7 timer på lavt.

Ingredienser

• 1 egg
• 1 eggehvite
• Salt
• 1 dl brødrasp
• 1 gul løk, revet
• 0,5 dl persille, hakket
• 6 fedd hvitløk, presset
• 1,5 dl parmesanost, revet
• 500 g kjøttdeig av okse eller lam
• 2 magre kyllingpølser, uten skinn (kun innmaten)
• 0,5 ss olivenolje
• 2 bokser (800 g) hakkete tomater
• 400 g tomater, i terninger
• 1 ts rosépepper, grovkvernet
• 2 ts italiensk krydderblanding
• 2,5 dl kyllingbuljong
• 1 laurbærblad

Slik gjør du

  1. Visp sammen egget med eggehviten i en skål. Ha i brødrasp, litt av løken, persille og 3 av hvitløksfeddene. La det trekke i 10 min.
  2. Bland kjøttdeig og innholdet fra pølsene med brødraspet. Lag kjøttboller som er ca. 2 cm i diameter. Legg dem i Crock-Pot-gryta.
  3. Brun resten av løken i en stekepanne. Ha i hvitløk, rosépepper og italienske krydder, og bland alt. Ha i buljong, tomater og laurbærblad.
  4. Hell sausen over kjøttbollene i Crock-Pot-gryta og kok på lavt i 6–7 timer.

Informasjon

Næringsinnhold: en porsjon (3 kjøttboller) inneholder: 214,7 kalorier, 8,6 g fett, 12,2 g karbohydrater, 2,4 g fiber og 21,2 g protein.