Jambalaya

Smaker fra det kreolske kjøkkenet

Porsjoner: 8
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 7–8 timer på lavt

Ingredienser

• 2 kyllingbryst, skåret i terninger
• 2 chorizopølser, skåret i skiver
• 1 boks hakkete tomater
• 1 løk, hakket
• 2 stilker stangselleri, hakket
• 3 ss kyllingfond
• 2 ts tørket oregano
• 2 ts cajúnkrydder (tacomix kan også brukes)
• 2 ts chilisaus, sterk
• 2 laurbærblader
• 1 ts tørket timian
• 8 reker uten skall (eller flere)
• ris

Slik gjør du

  1. Legg kylling, pølse, tomater, løk, selleri og kyllingbuljong i gryta.
  2. Ha i krydder: oregano, cajúnkrydder, chilisaus, laurbærblader og timian.
  3. Kok på lavt i 6,5–7 timer, eller på høyt i 3 timer.
  4. Når det er 5–10 minutter igjen av koketiden, legges de tinte rekene i og laurbærbladene tas ut.
  5. Server den ferdige gryteretten med ris eller varmt brød. Nyt!