Kotelettrad

Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 4 timer på lavt

Ingredienser

• 2 dl øl
• 1 dl hønsefond
• 1 ts fennikelfrø
• 1 kvist timian
• Rosmarin

Slik gjør du

  1. Kok på lav temperatur til 50 grader, bruk et kjøttermometer.
  2. Gni inn timian, rosmarin og knuste fennikelfrø.
  3. Grill hele kotelettraden til den har fått farge, deretter indirekte til den innvendige temperaturen er 64 grader.
  4. La kjøttet hvile før servering.