Kyllingrisotto med red curry

En av funksjonene er RISOTTO 🌾
Litt skeptisk kanskje. Risotto skal kokes under omrøring hele tiden, mens man tilsetter litt og litt væske, har jeg lært. Kyllingrisotto med red curry paste er kjempegodt, så jeg prøver meg på en utgave av den
– og den ble veldig god altså ♫

Detta recept är skapat av Edel Granerud Randgaard

Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 10 min + 15 min

Ingredienser

• 2 gulrøtter
• 6 grønne asparges
• 1/2 purre
• 2 ss olje
• 1 ss red curry paste
• 3 dl risottoris
• 10 dl kyllingkraft
• 1 grillet kylling
• 2 ss revet parmesan + litt ekstra til topping
• Persille

Slik gjør du

  1. Skjær gulrøtter i terninger, asparges i biter og purre i tynne ringer.
  2. Skjær kyllingkjøttet i biter.
  3. Ta av lokket på kjelen og sett på funksjonen BROWN/Sauté og trykk START. La den varmes opp, det tar 5-7 minutter. Da står det HEAT. Når den er varm begynner nedtelling på klokken. Den starter på 30 minutter, men det har ingen betydning da du skal skifte program.
  4. Tilsett olje og red curry paste. La det frese ett par minutter under omrøring.
  5. Tilsett kyllingkraft, jeg brukte vann og to beger kyllingfond.
  6. Tilsett ris, kylling og grønnsaker. Trykk STOPP
  7. Sett på lokket og lukk det. Skyv trykkventilen til stengt for damp.
  8. Velg funksjonen RICE/RISOTTO og still den inn på 10 minutter. (Hvis du vil ha den litt mer al dente kan du bruke 8 minutter) Først varmes den opp, det tar 10 minutter. Når den er varm starter nedtellingen. Som du ser av bildene under, koker trykkokeren automatisk på innstilling LOW, når man bruker funksjonen RICE/RISOTTO.
  9. Når koketiden er ute slipper du forsiktig ut luften i trykkokeren. Bruk ett kjøkkenredskap ikke hendene, for det er veldig varm damp.
  10. Ta av lokket når den er ferdig med å dampe, ikke før!
  11. Rør om i risottoen og tilsett parmesan. Rør til all væsken har dampet bort.
  12. Dryss over persille ved servering -og litt ekstra ost, hvis ønskelig.