Rullader av rødspettefileter fylt med laks

En lekker rett for de som elsker fisk

Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 20 min
Tilberedningstid: 3 timer på lavt

Ingredienser

• 6–8 rødspettefileter (avhengig av størrelse)
• 8–10 stykker røkt laks (avhengig av størrelse)
• Saus:
• 4 sjalottløk
• En smørklatt
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts gurkemeie
• 2 dl vann
• 1 fedd hvitløk
• Pepper
• Lite senere: 3 dl fløte
• ev. maizena
• fersk timian
• salt og pepper

Slik gjør du

  1. Sett på høy varme. Finhakk løk og hvitløk og legg det i gryta sammen med smøret.
  2. Legg på lokket en stund mens du ruller fiskefiletene. Legg spettefiletene på et skjærebrett, og legg en eller to skiver laks på hver filet. Krydre med hvitpepper og lag en fin rull av fisken.
  3. Ha i de andre ingrediensene i sausen og de små rullene til slutt. Legg på lokket og la det koke på svak varme i 3 timer.
  4. Når koketiden har gått, kontrollerer du om du må jevne sausen. Ellers heller du i fløten, smaker til med salt og pepper og lar alt bli varmt igjen.
  5. Serveres med ris og god grønnsaker.