Tacos med asiatiske spareribs, fersk ananas og gulrotsalat

Krydrete tacos med asiatiske smaker. Godt med fersk ananas og frisk gulrotsalat i tortillaene.

Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 8 timer på lavt

Ingredienser

• 1 ss rapsolje
• 1,4 kg spareribs
• 3 hvitløksfedd, revet
• 0,5 l kjøttbuljong
• 1,2 dl gochujang (koreansk chilipasta)
• 4 ss riseddik
• 2 ss ketsjup
• 1 ss honning
• 2 ts fersk ingefær, revet
• 3 dl revne gulrøtter
• 0,5 dl korianderblader
• 12 tortillabrød, små
• Fersk ananas, skåret i biter
• Sesamfrø

Slik gjør du

  1. Stek spareribsene i olje slik at de blir jevnt brune.
  2. Bland hvitløk, buljong, gochujang, 2 ss riseddik, ketsjup, honning og ingefær i Crock-Pot-gryta. Legg i spareribsene og kok på lavt i 8 timer (eller på høyt i 4 timer).
  3. Legg gulrøtter, koriander og 2 ss riseddik i en skål, og rør om.
  4. Når spareribsene er ferdige, tar du dem ut og fjerner ben og fett samt deler kjøttet i små biter. Separer gjerne fettet fra sausen (hvis du ikke har en separator kan du også sette sausen i kjøleskapet en stund slik at fettet blir enkelt å fjerne). Bland deretter litt av sausen med kjøttet.
  5. Lag tacos av tortillabrød, kjøtt, gulrotsalat, ferske ananasbiter, og strø sesamfrø over.