Pulled Pork á la Maria

Recept av MARIA ZIHAMMOU

17

Portioner: 4
Förberedelsetid: 15
Tillagningstid: 7-8 timmar på låg

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk smör
• 1 msk olivolja
• 600 g benfri karré
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 1 msk anchochilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 msk farinsocker
• salt och svartpeppar
• 1 dl äppeljuice
• 2 msk barbecue sås
• 2 msk kalvfond

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör och olja i grytan och fräs lök och vitlök ett par minuter.
  2. Tillsätt köttet och krydda med paprikapulver, oregano, anchochili, spiskummin, farinsocker, salt och peppar. Blanda och vänd runt köttet så att kryddorna kommer åt överallt.
  3. Häll ner äppeljuice, barbecuesås och kalvfond. Rör ihop såsen och koka på låg i 7-8 timmar tills köttet är mört. Dra isär köttet med en gaffel.

Information

Till servering:
Coleslaw, hamburgerbröd, majskolv, syrad rödlök, inlagd gurka och chilisås, t.ex. chirachasås

Recept av Maria Zihammou från reklamfilm 2016