Pulled Pork

Som i Amerikanska södern. Gör din egna barbecuesås (se recept nedan) eller köp någon god färdig.

51

Portioner: 8
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 7-9 timmar på låg

Ingredienser

• 1 kg fläskkarré
• 0,5 dl vatten (coca-cola)
• 1 finhackad gul lök
• 1 msk farinsocker
• 4 hackade vitlöksklyftor (minst)
• 1 tsk mald koriander
• BBQ sås:
• 1 tsk mald spiskummin
• 1 dl ketchup (el chilisås)
• 1 msk whiskey (el likn)
• 0,5-1 msk chipotlepasta

Gör så här

  1. Stek lök och vitlök i lite smör och lägg ner i grytan.
  2. Lägg köttet ovanpå i grytan.
  3. Rör ihop såsen och häll över.
  4. Koka på 7-9 timmar på låg. Dra isär köttet med en gaffel.