Ropa Vieja – Spansk gryta

Ropa Vieja är en spansk gryta med fläskkött som råkar vara en av Kubas nationalrätter, men den är även en populär rätt i andra delar av Karibien, till exempel Puerto Rico och Panama. Eftersom grunden är en slags pulled pork gör sig rätten väldigt bra i Crock-Pot då köttet får tillagas på låg temperatur under lång tid.

6

Portioner: 8
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 6-7 timmar på låg

Ingredienser

• 1 kg skinkstek
• 1 grön paprika, hackad
• 1 gul paprika, hackade
• 1 lök, tunnt skivad
• 5 vitlöksklyftor, pressade
• 2 lagerblad
• 1 msk spiskummin
• 1 msk oregano
• 2,5 dl köttbuljong
• 0,75 dl tomatpuré
• salt
• skivade gröna oliver eller kapris

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser i grytan och koka på låg i 6 timmar.