Vilskavsgryta

5

Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 6 timmar på låg

Ingredienser

• 240 g viltskav
• 1 ½ msk smör
• 1 gul lök
• 2 morötter
• 200 g champinjoner
• 1 liten zucchini
• 1 dl vatten
• 1 ½ msk viltfond, gärna med kantarell
• 1 dl rött vin
• 1 msk kinesisk soja
• 1 tsk sambal oelek
• 1 krm torkad timjan
• Salt och peppar

Gör så här

  1. Stek viltskavet i smör direkt utan att tina det enligt instruktionerna på förpackningen. Hacka upp löken och skiva morötter, champinjoner och zucchini till önskad storlek. Stek löken en stund med viltskavet och flytta sen över till din Crock-pot.
  2. Tillsätt morötter, zucchini, champinjoner, vatten, viltfond, vin, soja, sambal oelek och timjan i grytan och rör om så att allt blandas ordentligt.
  3. Koka på låg värme i 6 timmar och smaka av med salt och peppar.
  4. Serveras gärna med potatismos eller rotmos.