Jambalaya

Kreolikeittiön makuelämys

Annoksia: 8
Valmisteluaika: 10 min
Kypsymisaika: 7-8 tuntia alhaisella lämmöllä

Aineosat

• 2 kuutioiksi leikattua kananrintaa
• 2 chorizo makkaraa viipaleina
• 1 purkillinen pilkottua tomaatteja
• 1 pilkottu sipuli
• 2 pilkottua lehtisalaatin vartta
• 3 rkl kanalientä
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 2 tl cajun mausteita (Taco mix sopii hyvin)
• 2 tl chilikastiketta, voimakasta
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 8 kuorittua katkarapua (tai enemmän)
• riisiä

Ohjeet

  1. Laita kananpoika, makkara, tomaatit, sipuli, selleri ja kanaliemi pataan.
  2. Lisää mausteet: oregano, cajun-mausteet, chilikastike, laakerinlehdet ja timjami.
  3. Keitä alhaisella lämmöllä 6 1/2 - 7 tuntia, korkealla lämmöllä 3 tuntia.
  4. Kun ajasta on vielä 5-10 minuuttia jäljellä, laita sulatetut katkaravut pataan ja ota pois laakerinlehdet.
  5. Kun olet valmis, tarjoile keitetyn riisin tai lämpimän leivän kera. Nauti!