Makaronipudding med pumpa

Det här är en rätt som tar sin tid men är väl värd att vänta på. Det är en vegansk variant på Mac’n Cheeze vilken är en mycket populär rätt i USA. Börja på morgonen med att tillaga allt utom makaronerna. 30-45 min innan servering tillagas makaronerna. Sen blandas allt samman.

Receptet kommer från: healthyslowcooking.com

4

Portioner: 5
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 8-9 timmar på låg

Ingredienser

• På morgonen:
• På kvällen:
• 4 dl (210 g) pumpa, i kuber
• 0,5 dl (24 g) bjäst flingor
• 1 dl (90 g) hackade tomater
• 1-2,5 dl osötad vegetabilisk mjölk
• 3,5 dl vatten
• 4 dl okokta fullkornsmakaroner
• 2 vitlöksklyftor, mosade
• 3 kvistar färsk timjan eller 1 1/2 tsk torkad
• 1 kvist färsk rosmarin eller 1/2 tsk torkad
• Salt och peppar, efter smak

Gör så här

  1. På morgonen:
  2. Lägg i alla morgonens ingredienser i din Crock-Pot. Koka på låg i 7 till 9 timmar.
  3. 30 till 45 minuter före servering:
  4. Blanda bjäst och 1,2 dl av mjölken. Tillsätt blandningen i grytan och vrid upp den till hög värme. Rör i makaroner, täck och koka i 20 minuter.
  5. Rör väl och tillsätt mer mjölk om såsen blir för tjock. Koka i 15 till 25 minuter mer eller tills pastan är al dente. Tillsätt salt och peppar efter smak. Var noga med att kolla på pastan var 10: e minut eller så att den inte blir överkokt.

Information

Gör denna maträtt ännu nyttigare genom att lägga i några hackade färska broccoli.